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短時間で食肉の熱加工検査が可能!

食肉熱加工検査キット

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CrossCheckは酸性ホスファターゼ(ACP)を評価指標としています。

  • 2~5分で結果が判明
  • すぐに調理された製品や環境表面の安全性を判定可能
  • 高感度
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CrossCheckは酸性ホスファターゼ(ACP)を評価指標としています。

ACPは菌と同様に熱を加えると減少する傾向があります。(下図)

ACP加熱グラフ

使用方法

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